チョコレートケーキ
今日はイブイブ。
家族３人揃う今夜、ご馳走にした。
と言っても、このサイトの立ち上げに伴い、連夜の睡眠不足がたたって、
頭痛の為、献立の約６割をデパ地下で調達。
チョコレートケーキの方は、基礎研究会で習ったことが役立ってるようだ。
ココアパウダーを入れたにも関わらず、ふんわりした仕上がりだった。
是非、お試しを♪
【チョコレートケーキ】
<材料 21cm丸型1台分>
【スポンジ台】
*卵 5個
*砂糖 90ｇ
*薄力粉 80ｇ
*ココアパウダー 10ｇ
*溶かしバター 30ｇ
【チョコレートクリーム】
*生クリーム 200ｃｃ
*チョコレートシロップ 100ｃｃ
*コアントロー（orラム酒） 15～20ｃｃ
*ココアパウダー（飾り用） 適宜
<作り方>
スポンジ台の作り方は、
基本のスポンジケーキをご参照ください。
薄力粉のところを、薄力粉とココアパウダーに替える。
薄力粉とココアパウダーは合わせてよくふるっておく。
【チョコレートクリームの作り方】
１．生クリームを８～９分程度泡立て、チョコレートシロップを加え、
混ぜ合わせる。
２．スポンジ台を半分に切り、間にチョコレートクリームを塗る。
全体にクリームをきれいに塗り、上からココアパウダーを茶漉しでふりかける。
残りのクリームを絞り金のついた絞り袋で、デコレーションする。
◆ココアパウダーを入れると、膨らみにくいので、
卵は5個使用しました。
◆スポンジの間に、バナナや果物を挟んでもいいですね。
今日は特別に買わなかったので、缶詰の果物を挟んであります。
