ホットココア
どーしてもその時食べたいものってある。
それが深夜なら尚更、ってことが。
で、今日はココア。
食べ物ネタが続いているけど、
昨夜どーしても飲みたくなったので。
【ココア・ルー 6人分】
*ココアパウダー 25ｇ
*バター 20ｇ
*熱湯 150ｇ
*砂糖 50ｇ
*バニラエッセンス 少々
<作り方>
１．手鍋にバターを溶かし、ココアパウダーを加え混ぜる。
弱火から中火で。
２．火からおろし、熱湯を少しずつ加えなめらかになるまで混ぜる。
３．砂糖を加え、再び火にかけ、４〜５分弱火で煮る。
焦げないように絶えずかき混ぜる。あら熱がとれたらバニラエッセンスを加える。
ホットココアは、ココア・ルーを大さじ1．5〜2杯と牛乳120ccを手鍋で
温め、カップに入れて、あればホイップクリームを浮かべる。
ホイップクリームが余れば、
写真のように、クッキーに挟んで、ラップで包み、冷蔵庫で暫く置く。
クリームの水分でクッキーが程よい柔らかさになって美味しい。
私は森永のムーンライトクッキーを愛用してます。
（でも、カロリー高いです。）
追記：ココア・ルーは、冷蔵保存できます。
が、品質保証期限については明言できかねます。
多分1週間位なら。
