鶏肉のパプリカ煮

なかなか献立が決まらず、
夕食の準備を始めなくてはいけない時刻が迫ってきた。
あー、何しよ？今晩。
っていう時に思い浮かぶ料理の一つがこれ。

【鶏肉のパプリカ煮】
<材料　4人分>
*鶏肉（もも肉）　小4枚
*人参　30ｇ
*玉ねぎ　1個
*バター　大さじ6
*白ワイン　2/3カップ
*小麦粉　大さじ2
*パプリカ　小さじ2〜3
*牛乳　2カップ
*生クリーム　100ｃｃ（※１）
*じゃがいも　4個
*ブロッコリー　1房
*付け合せのパスタ　　100〜150ｇ

<作り方>
１．鶏肉は塩、コショウをする。（鶏肉が大きい場合は2つに切り分ける）
２．人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
３．フライパンか厚手のお鍋にバター大さじ３を溶かし、鶏肉を焦がさないように焼いて
　　白ワインを振り、強火にしてアルコール分を飛ばす。
４．別鍋に残りのバターを溶かして玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れて
　　さらに炒め、パプリカを入れて牛乳でのばす。
５．（４）に（３）の鶏肉、人参を加えて弱火にし、鶏肉に火が通るまで10〜15分位煮る。
　　途中で灰汁が出たら、取り除く。
　　生クリームは、味を調える前に入れ（※１）
　　その後、塩、コショウで味を整える。
６．じゃがいもを茹でてマシュポテトにし、ブロッコリーは切り分けて塩ゆでした後、
　　バターソテーする。
７．器に鶏肉、マシュポテト、ブロッコリー、茹でたパスタを彩りよく盛り付ける。

※１　少しコクを出したい時は、生クリームを加える。
※　この日作ったパプリカ煮には、ジャガイモが無かったので
　　　マシュポテトは入っていません。（付け合せ系は、適当にあなたのアイデアを。）