洋風焼肉

サウザンアイランドドレッシングを下に敷くという、
ちょっと意外な小技を使う。
トマトでアクセントをつける。
それだけで、ただの焼肉が
ゲスト用の一品として通用するんだな、これが。

【洋風焼肉】
<材料　4人分>
*牛焼肉用（ロースorハラミ）一口大に切ったもの　500ｇ
*レタス　適量
*トマト　2個
*焼肉用たれ（中辛・なるべく醤油ベースのもの）　適量
*サウザンアイランドドレッシング　50ｃｃ
*ゆで卵　1/2個
*マヨネーズ　小さじ１
*りんご酢（あれば・・）　小さじ1

<作り方>
１．ゆで卵をみじん切りにする。
２．サウザンアイランドドレッシングに(1)のゆで卵とりんご酢とマヨネーズを入れ、混ぜる。
３．レタスは洗って水気をきり、3〜4ｃｍの角切りにして冷やしておく。
４．トマトは洗って、縦半分に切り、5 mmにスライスする。

５．上の写真のように、皿に(2)を塗り伸ばす
６．(3)のレタスを(5)の上に盛る。
７．(4)のトマトを(6)の周りに敷く。
８．フライパンに油を熱し、焼肉用のお肉を強火で両面焼く。
　　ほぼ焼けたら、焼肉用たれを少し多めにかけ、味を馴染ませる。
　　（少し煮詰める感じ。で、たれは少し残る程度に・・）
９．(8)を(7)のレタスの上にたれごと乗せる。

※ドレッシングはそのままでも良かったのですが、
　市販の物はどうしても味が馴染めないので、少し手を加えて
　マイルドな味に仕上げます。
　自家製のドレッシングと焼肉のタレは
　機会があれば、そして忘れていなかったらご紹介します。
※今日のレシピには、焼肉のタレは醤油ベースの方が合うと思います。