イカとアボカドの和え物
お酒の肴が続く最近のレシピ。
こちらも、日本酒・ビール・ワイン、何にでも合う一品。
アキコや、彼女の友達にも大人気。
ポイントはやはり、アボカドを調理するタイミング。
今回は少し早過ぎた。でも、既にイカを解凍してしまっていたので強行突破。
アボカドの簡単な栄養の説明はこちら。
因みに、今Googleでアボカドを検索したら、
当サイトが11～20件目に載っていた。
ひやぁ、感激～。
（でも、あの順位って、常に変わるんですよね。）
【イカとアボカドの和え物】
＜材料 ４人分＞
*イカ（胴・刺身用） １ぱい
*アボガド １個
*レモン汁 小さじ１
*マヨネーズ・酒・練りワサビ・
*薄口醤油（or出し醤油）・砂糖（無しでも良い）・塩
＜作り方＞
１．イカは皮をむいて、４ｃｍ長さの細切りにする。
２．アボガドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて小さ目の乱切りにし、
レモン汁をふる。
３．ボウルにマヨネーズ大さじ２、酒大さじ１、練りワサビ大さじ1/2、
薄口醤油小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩少々を合わせ混ぜ、①②を入れて、
軽く和える。
４．器に（３）を盛る。
※醤油の風味がポイント！薄口醤油又は出し醤油で色合い良く！
※このレシピ、イカの他にマグロや酒蒸しにした鶏肉などとも相性が良い。
