ささみときゅうりのごま味噌和え

さっきからギャオンからすりすり攻撃を受け、
（お腹をすかせています。）
今、横でくず籠を倒して中を漁っているので、
落ち着いてエントリーできない。
なので、レシピの細かな説明は抜きにして。

あっさりしてて、ごまの香りが良くて、美味しいです。

【ささみときゅうりのごま味噌和え】
<材料　4人分>
*鶏ささみ　5～6本　(酒・塩　各少々）
*きゅうり　2本
*きくらげ（もどしたもの）　1/2カップ
*A（塩・しょう油　各少々）
*B（白ごま・白みそ各大さじ4　砂糖大さじ2～3
　　　みりん大さじ1　水大さじ2　薄口しょう油　小さじ1/2）
*サラダ菜　5～6枚

<作り方>
１．ささみは筋を取り、平均の厚さになるように開いて、酒、塩を振り、
　　ホイルに包んで焼いて、手で細かくさく。※1
２．きゅうりは板ずりして長さ5ｃｍの千切りにする。
３．きくらげは石づきを取り、ひたひたのお水と(A)でさっと煮る。
４．白ごまはよく炒ってからすり、水でのばして(B)の残りの材料で味を整える　※2
５．(4)のごまみそで、ささみ、きゅうり、きくらげを和え、
　　サラダ菜を敷いた上に盛る。※3

※1　ささみを焼くのは、フライパンでも、オーブントースターでも
　　　グリルでも良い。
※2　使用するごまは、すりごまを利用すると手早く出来る。
※3　ごま味噌は和えてもいいが、写真のようにかけてもよい。
　　　我が家では、すぐに頂く時は、水分が出ないので和え、
　　　時間があいてしまう時は、かけるようにしています。