クールスパゲティ
残暑厳しき折柄、
こんなスパゲティが我が家では人気です。
トッピングは、お好みでどうぞ。
ただし栄養のバランスを考えて。
【クールスパゲティ】
<材料 4人分>
*ゆでスパゲティ 適宜（目安は乾麺1人前100g）
*貝柱 8個
*海老 8尾
*するめいか １ぱい
*ロースハム 4～5枚
*ツナ（80g入りの薄い缶） 1缶
*レタス 1/2個
*ゆで卵 2個
*きゅうり 1/2～1本
*プチトマト（トマトでも） 8個
*玉ねぎ（スライス） 1/4～1/2個
*カットわかめ（戻したもの） 大さじ４
*大葉 適宜
*ドレッシング 醤油・レモン汁・サラダ油・にんにくのすりおろし・塩コショウ
<作り方>
1．茹で上がったスパゲティはオリーブオイルをまぶして、
ビニール袋などに入れて冷やしておく。
（が、余り時間を置くと硬くなるので注意。）
2．貝柱は、熱湯に塩を少量入れて、さっと茹で、薄く3等分しておく。
海老は、背わたを取り、熱湯に塩を少量入れて茹でる。
茹で上がったら皮を剥き、薄く2等分する。
いかは、胴と足を外して内臓を取り、胴は縦に軽く切り目を入れて、
1．5cmの輪切りにし、足は適当に等分して、塩を入れた熱湯で
さっと茹でる。
3．ロースハムは千切りにする。
4．ツナは、余分な油分をきって、マヨネーズで和え、
塩・コショウ少々で、味を調えておく。
5．ゆで卵は1cm弱にスライス。（スライサーで）
6．レタスは水洗いし、水分をきって、適当な大きさにちぎる。
きゅうりは、細長く（楕円に）小口切り。
7．玉ねぎは薄くスライスして、水にさらした後、水分をきっておく。
大葉は千切り。プチトマトはそのままでも縦半分に切ってもよい。
8．戻したカットわかめは、熱湯をさっとかけ、水洗いした後、
よく水気をきっておく。
以上の材料を冷蔵庫で冷やしておく。
9．ドレッシングは、いつも適当なので、大体の目安を。
醤油100cc・レモン汁大さじ2・塩コショウ少々
サラダ油大さじ1・にんにくのすりおろし１かけ、位だったと思います。
（あとはお好みで、それぞれの調味料を加減してください。）
10．器にレタスを広げ、スパゲティを中央に盛り、
あとは適当に彩りよく、各材料を盛り付ける。
（写真のトッピングは、いつもより控えてあります。
たくさん盛り付けると、写真では美味しそうに見えないので。）
あと、ブロッコリーの茹でたものや、彩りの良いパプリカ。
それに、コーンや人参の千切りなど、色んなバリエーションでどうぞ。
