桃の季節ですね
もう既にご存知の方も、
また、旧QSSのエントリーで初めて
お知りになった方もいらっしゃるでしょうが、
もう一度,更に詳しく写真入りで｢美しい桃の切り方」をエントリーします。
この方法を憶えておくと,桃のコンポートもきれいに仕上がりますし、
お客様にお出しする時も見映えが良く,しかも無駄が無くてイイ感じです。
桃は水で洗いながら、手でそっと産毛を取ります。
桃の割れ目に沿って、ぐるっと一周に切れ目を入れます｡(種に届く所まで）
アボカドの皮を剥く時と同じ要領で、切れ目を境に、左右の手で持ち、
逆方向に捻ると、きれいに2つに割れます。
種の周りをスプーンで切り込みを入れ,すくい出します。
あとは、皮を剥き、適当な大きさにカットします。
raluさん、こんばんは。
>生で私のお腹に吸い込まれていくみたいです(笑)
我が家も今年は桃の当たり年みたいで、毎日義母から貰っています。（嬉）
この切り方を知ってから、桃を切るのが楽しくなりました。
私の中では、マンゴー、いちじく、桃、が夏のフルーツのベスト３です。
記事だけを読ませて頂いていたので、
リンクの件、気が付きませんでした。
No,problemです。
Posted by: yoko on August 1, 2005 07:56 PM
おお～美味しそうですねーー。
今回の桃は全部そのまま生で私のお腹に吸い込まれていくみたいです(笑)
今度コンポートを作るために桃を買ってこようと思います～♪
あ！それと申し訳ありませんでした！
TB飛ばしておいて記事のLink張るのうっかり忘れてました(汗)
すみませんでした^^;;
Posted by: ralu on July 31, 2005 08:51 PM
raluさん、こんにちは。
BPのリンクとTBありがとうございました。
>HPが突然消えてしまった時はびっくりしてしまい、
自分では､ブログの消失をお気楽に考えていたんですが、
このようなコメントを頂く度に､皆さんに可愛がって頂いていたんだなーと、
改めて思い、感謝の気持ちでいっぱいになります。
ところで､今日桃をたくさん頂いたので、
明日くらい（まだ少し硬いので）に､コンポートにしようと思っています。
コンポートのレシピが見つかったので、先程､レシピをアップしました。
レシピの途中辺りに記載していますので、参考になさって下さい。
http://yokon.net/queserasera/archives/2004/08/post_23.html
Posted by: yoko on July 31, 2005 05:40 PM
こんにちは、はじめまして。
以前からよく読ませていただいてました。
HPが突然消えてしまった時はびっくりしてしまい、
そして、あー保存しておくんだったー(レシピ)と後悔してました(笑)
お気に入りにしか登録していなかったもので、
引越し先も分からなかったのですが、
どうにかこうにか発見しまして先日BPに登録させていただきました。
報告遅れてすみません。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
桃の切り方大変参考にさせてもらいました。
アボガドでは知っていたのですが、まさか桃でもできるとは！！
Posted by: ralu on July 31, 2005 03:48 PM
minaさん、こんばんは。
>明日は絶対割れ目に沿ってきりますね
長女あきこは、この切り方を知らなかったらしく
（お母さんのブログ､隅から隅までチェックしろ、つーの。）
先日帰省中に披露しましたところ、
「お母さん､この切り方､ポイント高いわー。」とのこと。
カレシが出来たら、ポイント稼ぎに、やるんではないでしょうか･･･？
Posted by: yoko on July 31, 2005 03:26 AM
なるほど。たしかに、今までは写真のような形には切ったことが無かったです（もっと小さく切っていました）。食べるたびに気持ちよく割れるのが嬉しくて、あまり形にはこだわっていなかったですねぇ。明日は絶対割れ目に沿ってきりますね。
Posted by: mina on July 30, 2005 10:18 PM
minaさん、はじめまして♪
>以前からチョコチョコと読ませてもらってます
ありがとうございます。
突然、HPが無くなってしまって、皆さんにご迷惑やらご心配をお掛けしました。
ところで、私も桃大好きです。
>私は前から桃の割れ目に直角に切れ目入れてました!
食べ物のことになると、すぐに試したくなるタチです。^^;
今、この方法で試してみました。(勿論、桃半個食べました。）
同じように簡単に2つに割れるんですけど、
冒頭の写真のような形に切ろうとすると、
割れ目に沿って切った方が形がキレイでした。
(コンポートにする場合も、割れ目に沿って切った方がきれいかもしれません。）
次回、是非お試しください。
Posted by: yoko on July 28, 2005 12:02 AM
こんにちは以前からチョコチョコと読ませてもらってます。桃美味しいですよね。大好きです。旧ＱＳＳのほうは見ていなかったのですが、私は前から桃の割れ目に直角に切れ目入れてました! 割れ目に沿って切れ目をいれたほうが、いいのかしら？今度試してみます。でもこないだ食べたので、もう少し試すのは先になりそうです(o^-^o)
Posted by: mina on July 27, 2005 10:52 PM
