水羊羹

手作りスイーツと言えば洋菓子、という私だったが、
｢豆餅｣以来、あんこ系お菓子を食べたくなることが増えた。
生協で美味しそうなこし餡を買っておいたので、
手っ取り早く水羊羹を作ってみた。
レシピはこちらから。
わたし的には、もう少し、あとほんの少し柔らかい方がいいように思う。
次回作る時は、お水の量を1割増やしてみよう。

因みに、キャスターシュガーを切らしていたので、上白糖を使いました。
型は、卵豆腐型を使わずに、ポリスチレン製のミニカップ（60cc）を使って、
型から外した後、金箔を飾ってゴージャスに。