娘の帰省
かなりタイミングがずれているエントリーですが・・・。
9月の連休(23～25日)に娘が
お友達のKちゃんと彼女の愛犬・玉露(Mダックスフント）、
それに、お仕事でお世話になっているFさんご一家と一緒に帰省した。
受け入れ準備と連休中の家事、その後の片付けなどで体力を消耗し、
元に戻るのに約10日掛かってしまった。
嗚呼、体力の減退を痛感する今日この頃・・・。
と、それはさておき。
東京に戻る日は、娘の誕生日の前日、ということもあり、
いつもより少し豪華なディナーを作った。
本人の希望で、｢サンマ寿司」｢お肉のたたき」「土瓶蒸し」。
こちらの食べ物は何でも安くて美味しいと東京の方から評価を受けたことは
大阪人としてはとても嬉しく誇らしく、
自家製イカ焼きも評判が良かったので、
ならばと、その日のディナーには「ジャンジャン横丁風串カツ」もメニューに加えた。
総勢7名＋お子様1名の、久しぶりの大宴会。
｢お店で食べてるみたい。｣と賞賛を頂き、
調理に6時間掛かった甲斐がありました。
(途中から夫がサンマの骨抜きや串カツの下準備を手伝ってくれました。）
残念だったのは、食後のデザートまで手が回らなかったこと。
ほんとは、シフォンケーキを作る予定だったんですけど。
そうそう、グルメ番組で、サンマの骨せんべいを見たので、
この日同じように揚げてみたところ、とても美味しかったです。
三枚卸しで残った骨は、ラップを掛けずに冷蔵庫に入れておきます。(乾燥させる。）
その後、じっくり弱火で揚げ、一旦取り出し、温度を上げて高温でさっと2度揚げし、
熱い内にお塩を軽く振ります。
Fさんのお嬢さんSちゃん(1歳9ヶ月)もお気に入りの一品になりました。
Kちゃん、Fさん。
娘のバースデイパーティを兼ねての夕食だったので、
次回はもう少し質素な食事になると思いますが、
大阪を気に入って下さったようなので、また機会がありましたらお越しくださいませ。
