熊谷喜八グルメサロン去年の12月中旬、友人のMさんと一緒に、
熊谷喜八グルメサロンを受講してきました。
リンク先の説明にもあるように、
熊谷喜八さん自らのデモンストレーションの後、
レシピそのままのコース料理を楽しめるというもの。
外で食べた美味しいものは自分で絶対に作ってみたいと思う、
まさに私のためにあるようなサロンでした。
しかも、講習後、各テーブルに周ってきて下さって、疑問点などにも答えて頂けます。
ご自身はとても気さくな方で、初めての受講でしたが、
喜八さんのお料理に対する並々ならぬ情熱を感じました。
(こんなに宣伝してしまうと、定員オーバーしてしまう怖れがあるのが、
ちと怖い・・・。）
12月のコースは、赤ワインベースの食前酒に始まり、
・帆立貝と大根の蒸し煮 干し貝柱ソース
・ブロッコリーと手長えびのスープ
・小さな塊肉のボイルド・ロースト・ビーフ
・マカデミアンナッツのチョコレートケーキ でした。
その時の画像を携帯で残し（デジカメ故障中のため）
PCの方にメールで送ったのですが、未だ届いておりません。
1月の講習から、きちんとデジカメで画像を残しておきます。
あと、レシピはオリジナルなので、
こちらで掲載することができないのがとても残念です。
ところで、前のエントリーでご紹介したおせちの中にあるローストビーフは
12月26日に作ったもので、
チルドルームに入れておくとかなり日持ちしました。
同じ日にブロッコリーと手長えび(車えびで代用）のスープも作りましたが、
レストランで頂いたのと同じ味に仕上がり、大満足。
そんなわけで、JHCのお菓子の講習会は昨年末に自ら卒業して、
今年から熊谷喜八さんに付いていくつもりです。
