熊谷喜八の元気をつくる愛情レシピ

昨日、グルメサロンに行った際、
喜八さんのレシピ本を購入した。
表紙の次のページに目の前でサインを書いて頂く。
「○○様　とても良い出会いに感謝！
　熊谷喜八　　H18．5．25．」
それに、きちんと落款まで押して下さった。

帰宅して、早速中身を確かめる。

牧野直子さんという管理栄養士＆料理研究家の方も
この本の制作に関わっていらっしゃって
各レシピの冒頭に、使った食材のヘルシーアドバイスが掲載されている。
お料理は四季折々の食材を使っているため、
春夏秋冬に分けられている。
最後には「元気をつくるデザート」も載っているのが嬉しい。

サロンに通い出して半年。
本の中には、今まで習ったレシピも2種類載っていた。
好評だったボイルドローストビーフ（P．64）と、グレープフルーツとハニーマリネグラタン。(P．91）
その他にも作ってみたいお料理がたくさん。

4月から新しい接骨院＆整体に通っていて
（この事についてはまたエントリーするとして。）
その帰りに時たまいつもと違うスーパーに立ち寄っている。
先日買った活けダコが安くてとても美味しかった。
今日もそれを買ったので、「タコのごまあえ」（P．13）を一品作ってみようと思う。
昨日講習のポークのグリーンオリーブソースも美味しかったので（しかも簡単）、
それをメインに持ってこよう。
あと一品はスープ。
冷凍室に甘エビの頭があるので、それで出しをとって、
レンズ豆とブロッコリーのスープを。
今夜は全て喜八さんのレシピでテーブルを飾ろう。

最後に、喜八さんが書かれていることと同じ思いで
今までお料理を作ってきたような気がするので、
一部ご紹介しておきます。

　　　　「さもない毎日の食生活は舌を養うだけでなく
　　　　家族の健康のもとをにぎっています。
　　　　さらに、食生活の乱れが体質や性格にも影響するのです。」

今日も愛情たっぷりのお料理を作りましょ。
（って、本当は一番自分が美味しいものを食べたいだけなんですけど。）

追記：2006/05/29
この日、作った活けダコのサラダ。
コチュジャンドレッシングが美味しかった。
たっぷりめの水菜とチコリで食が進む。
ドレッシングは残ったので、翌日、トマトサラダに使った。
後ろに見えているのは、豚ロース肉のグリーンオリーブソース。
かぼちゃと玉ねぎとベーコンをバターで蒸し焼きした付けあわせと
ベビーリーフのフレンチドレッシング和え。
オリーブソースを少し時間を掛けて炒め過ぎたが、
それにも関わらず、とても美味だった。