グルメサロン　2006年9月

Mさんが旅行のため、
9月のグルメサロンは、初の単独参加となった。
デモンストレーション後、そんな人達用のテーブルが設けられ、
知らない者同士、和やかに食事できるように配慮されている。
今まで、講習会は共にしても、なかなか他の方とお話出来なかったが、
この日は、食事をしながら、自己紹介やお料理の感想をお話するなど、
いつもとは一味違うサロンになった。

そんな楽しい会食の中、お隣になった方から
偶然先月（8月）習ったマカロンの質問を受け、
（お家で実際に作ったら、上手くいかなかったらしい。）
ipodに入れておいた自作マカロンの画像をお見せしたら、
送って欲しいという話になった。
時たまお顔を拝見していたが、住所をお伺いすると、なんと、岐阜の方だった。
松島先生のお菓子講習会にしろ、喜八さんのグルメサロンにしろ、
かなり遠い所から参加されているのを聞くにつけ、
私にそこまでの熱意があるだろうかと、いつも自問してしまう。
（とは言うものの、兵庫県三田の小山進さんの教室なら、
月に１度なので通いたいと思っているが、生憎満席。）

さて、今回のグルメサロン。
残念ながら、思い入れが強く残るお料理に巡り合えなかった。
（但し、これは私だけの問題かもしれなくて、他の方はそうではなかったかも？）
メインのオマール海老のグリエはとても美味しかったが、
これを家で作るには、活きたままのオマール海老と格闘しなければならないし、
和梨を使った前菜は、イメージした味よりもインパクトが弱かった。
どのお料理も今回を含め毎回美味しいが、
4品の内、いつも何か作りたいものが絶対にあるが、
今回は食べて終わりの回になりそうな気配。
が、デザートは口当たりが良く、作り方も簡単なので、
機会があれば作りたいと思っている。

　　　
*しゃぶしゃぶ牛肉と和梨のサラダ
*いくら、なめこ、おくら包み　鮪の海苔揚げ
*オマール海老のグリエ　柚子バターソース
*色々ぶどうのデザート　スイートワインのグラニテ添え

9月の食前酒は巨峰のカクテル。
ゴールドラム・カシスシロップ・ジンジャエール・
蜂蜜を使っていて、とても飲みやすかった。
カシスシロップの色と味が私好みのカクテルだった。
夫が下戸のため、カクテルを飲むようなステキな場所には行けないので、
毎回言っているが、サロンで頂くカクテルがとても楽しみ。